Les larmes de rabaud sont une vision moderne des vins doux français, qui allie harmonieusement plaisir gustatif et légèreté. Ce vin est le fruit d’une observation attentive du raisin et d’une production artisanale.
Les larmes de Rabaud sont le reflet du savoir-faire français en matière de vins doux.
Notre vin
Les Larmes de Rabaud
La production est réalisée dans des parcelles dédiées, la patience et l’observation sont les facteurs les plus importants pour obtenir les meilleurs raisins. Nous attendons le tout début du processus de botrytisation (phénomène naturel de concentration des sucres dans le raisin) pour récolter les grappes les plus aromatiques, de couleur dorée. La vendange se fait à la main début septembre.
DÉGUSTATION
Ces raisins sont vinifiés dans le but de préserver leur fraîcheur et leur éclat aromatique. L’intensité remarquable est caractérisée par des notes d’agrumes frais, des notes florales, de pêche blanche et de litchi.
PAIRING
En apéritif avec des tapas salés ou une tarte au saumon ; en entrée avec des asperges ; ou encore au dessert avec une tarte à la rhubarbe, des madeleines, des macarons…
Notre philosophie
Nous travaillons dans plus grand respect de l’environnement et pratiquons viticulture durable, en favorisant les développement de la biodiversité et en maintenant un écosystème viticole vivant. Les traitements sont donc limités autant que possible et le travail du sol est toujours privilégié.
Nos recettes
Du Mojito Royal au French Martini, il existe toutes sortes de délicieux cocktails que l’on peut préparer avec Les larmes de Rabaud.
Visites
La famille Déjean vous accueille aux Les larmes de Rabaud pour des visites et dégustations sur réservation. Pour réserver, merci de contacter le 05 56 76 67 38 ou d’envoyer un e-mail à l’adresse suivante: contact@leslarmesderabaud.com.
Les horaires d’ouverture pour les visites du lundi au vendredi sont de 9h à 12h et de 13h30 à 16h30. Pour des visites le week end ou jour fériés n’hésitez pas à nous contacter.
Nous sommes fermés tous les ans en août et du 20 décembre au 5 janvier.
Langues parlées: Français, Anglais, Hongrois
Contact
Au cœur des vignobles Bordelais, sur la route des vins des Graves et du Sauternais, Les larmes de Rabaud se trouvent dans une région riche en découvertes où il fait bon vivre.
ADDRESSE
Château Rabaud-Promis
Rabaud-Promis, 33210 Bommes
TELEPHONE & E-MAIL:
+33 5 56 76 67 38
contact@leslarmesderabaud.com